Merhabalar, blog dünyas?na yeni kat?lan birisi olarak cok heyecanl?y?m. Öncelikle ?unu belirtmem gerekir ki kendimi çok geç kalm?? hissediyorum. Dünyan?n dört bir yan?ndan milyonlarca insan kendilerini, hayatlar?n?, zevklerini ve hobilerini bu zevkli yolla anlatiyorken, ben daha çok yeniyim. Ama eminim bu benim umudumu k?rmayacak :)
Hakk?mda k?sm?nda yazd??? gibi, çok merakl? bir insan?m, bu blogu kurmaktaki amac?m, yeni ad?m att???m kurabiye dünyam? anlatmak, yapt?klar?m? payla?mak. K?sa ama çok yönlü ufak bir kurabiye kursuna kat?ld?ktan sonra, bu konuda kendimi geli?tirmeye karar verdim. Gençli?imden beri haz?rlamaya ve pi?irmeye bay?ld???m tatl?lar? ve yeni projelerimi sizinle payla??p, kendimi geli?tirme sürecinde mümkün oldu?unca her?eyi yaz?ya dökece?im.
Kat?ld???m kurabiye kursu sabah saat 10.00'da ba?lay?p yakla??k 17:00'de bitti. Bu kadar k?sa sürede ?eker hamuru ile süslenen kurabiyeler hakk?nda bu kadar çok ?ey ö?rendi?ime inanamad?m. Biraz göz ve el zevkiniz varsa neler neler yaratabilece?inize inanamazs?n?z. O gün bu gündür kurabiye ile yat?p kurabiye ile kalk?yorum. Bu konuda uzmanla?m?? ki?ilerin bloglar?n? okurken de ayn? hisleri görüyorum, bu gerçekten tan?mlamas? zor bir keyif. Dü?ünebiliyor musunuz, çocukken annelerimizin bize minik hayvanc?klar yapal?m diye verdikleri oyun hamuruna benzeyen bir hamurla harika lezzetler yarat?yorsunuz. Bundan daha güzel ne olabilir? :)
Yeni yeni kendimi geli?tiriyorken, ve çal???yor olmam sebebiyle buna az zaman ay?rabiliyorken, haftasonu a??rlad???m 17 ki?ilik misafir gurubu kendimi s?namam için büyük bir f?rsatt?. Herkese özel kurabiyeler yaratmaya karar verdim ve ?eker hamuruna ek olarak internetten ara?t?rd???m royal icing tarifleri ile her bir kurabiyeye isim yazd?m. Tabii ki çok yoruldum, ama emin olun hepsini bitirdikten sonra onlar? oturup seyretmek tüm yorgunlu?umu üzerimden atmam? sa?lad?.
?sim yazd???m kurabiyerin yan? s?ra, 17 ki?iyi tatmin etmesi için ayr?ca yine ayn? renklerden, beyaz ve pembe kombinaysonu ile ortas? ?eker hamurlu daha sade kuarbiyeler haz?rlad?m. Her bir kurabiyeyi tamamlad?ktan sonra daha da h?zland???m? ve uzmanla?t???m? hissettim.
Bu kurabiyeleri özellikle davete kat?lamayan ve evde anneannelere bir süreli?ine b?rak?lm?? çocuklara götürülmek üzere yapt?m. Nitekim çay saatinin bitiminde bir tane bile kalmam??t? :) Anneler çocuklar?n?n neler isteyebilece?ini hemen farkediyorlar :)
Kurabiye Tarifi:
1 yumurta (oda s?cakl???nda)
125 gr pudra ?ekeri
3 buçuk bardak un
250 gr tereya?? (oda s?cakl???nda)
1 tatl? ka???? ?ekerli vanilya
1 çay barda?? m?s?r ni?astas?
Öncelik s?ras? olmaks?z?n, tümünü güzelce kar?p, unu gerekirse sonunda biraz b?rak?n. Hamurun sertlik durumuna göre son kalan unu ekleyerek haz?rlay?n. Hamurun k?vam? çok önemli, bitti?inde iki parma??n?zla s?k?n, yap??kan olmamas? gerekiyor. Hamuru vaktiniz varsa buzdolab?nda 1 saat dinlendirin, yoksa 15 dakika da sorun olmayacakt?r. Akl?n?zda bulunsun, bu hamur dolapta üzeri ?effaf folyo kapl? 2-3 gün bekletilebiliyor. Ç?kard???n?zda ta? kesilmi? olsa da, elinizde yo?urunca tereya?? hemen hamurun yeniden k?vama gelip yumu?amas?n? sa?l?yor. Yani benim gibi ne olmu? bu hamura deyip ?ok geçirmenize gerek yok :)
Bu kadar anlatt?ktan sonra, hamuru önceden ?s?t?lm?? f?r?nda 17o derecede 15 dakika civar?nda üzeri çok hafif pembele?inceye kadar pi?irmeniz gerekti?ini de söylemeliyim :) Ç?k?nca so?umas?n? bekleyip ?eker hamuru ile süslemeniz kafi. Bir ba?ka gün sizlere süslemenin püf noktalar?n? da yazaca??m.
Son olarak royal icing tarifi:
1 adet yumurta ak?
120 gr pudra ?ekeri
2-3 damla limon
Hepsini h?zl? mikserde uzunca süre ç?rp?n, sonunda olu?an kar???mdan ka??kla al?p damlatt???n?zda kaptaki geni? kütlenin damlay? içinde hemen almamas? gerekiyor. E?er tüple yazd???n?z yaz?lar da??l?yorsa anlay?n ki daha ç?rpman?z laz?m.
